12月11日下午，市直机关工会工委举办了《“关爱生命 共享健康”—— 慢性病的营养防治策略》健康讲座，市城市管理信息中心4名干部职工参加了讲座。

蒋志雄主任从“五福临门”讲起。“五福”之中，有“寿”、“康宁”、“考终命”之福都与健康和营养相关。理论上讲，人可以活140岁左右。据统计，2012年中国人的平均寿命就达到了71.8岁，但健康寿命只有62.3岁。

蒋主任讲解了慢性病的特点、危害和预防，提到世界卫生组织提出慢性病的五大原因：“个人生活方式（饮食、运动、吸烟等）占60%，社会因素占10%，医疗条件占8%，遗传占15%，气候占7%”，并阐释了维多利亚宣言中提出的健康四大基石“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”，做到这16个字，高血压发病率减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少三分之一，平均寿命延长10年以上。

他介绍了《中国居民膳食指南》中的“十大原则”：“一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 ；二、多吃蔬菜水果和薯类；三、每天吃奶类、大豆或其制品；四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；六、食不过量，天天运动，保持健康体重；七、三餐分配要合理，零食要适当；八、每天足量饮水，合理选择饮料；九、如饮酒应限量；十、吃新鲜卫生的食物。”

蒋主任提到了“中国居民平衡膳食宝塔”中建议每人每天食用食物种类和数量：谷类（包括米、面、杂粮），250-400克，水1200毫升；蔬菜和水果，蔬菜（以叶类蔬菜为主）300-500克，水果200-400克；鱼、禽、蛋和瘦肉，畜禽肉类50-70克，鱼虾50-100克，蛋类25-50克；奶类及奶制品300克，豆类及豆制品30-50克；油脂类25-30克，盐6克。他还用《西游记》中妖怪抓到唐僧后都要蒸着吃引入了合理烹制食物的理念，介绍了低温烹制食物的好处。最后，蒋主任简要介绍了AS、糖尿病、高血压等常见慢性病的营养防治对策。